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10月，网闲雅传一些相关食物的传言，如“永久食用豆腐会激发肾结石”“喝咖啡或碳酸饮料会导致骨质疏松”等，这些说法靠谱吗？

1. 常吃豆腐会导致肾结石？不会

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豆腐。 新京报贵府图

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坏话：聚积流听说法合计，永久吃豆腐会得肾结石。

真相：食物科普大师云无心发表著述指出，肾结石通常是由于尿液中矿物资浓渡过高，导致矿物资在肾脏内结晶千里积，形成固体颗粒。最常见导致结石的矿物资之一是草酸钙。天然豆腐中含有与结石相关的物资，如嘌呤、钙和草酸，但这些物资含量相配低，远远不及以激发肾结石。

2. 吃柿子容易得肾结石？不会

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柿子。 新京报贵府图

坏话：秋冬是柿子上市期，聚积有流听说法称，柿子含有酸性物资，吃多了容易导致肾结石。

真相：云无心示意，柿子中并莫得什么身分大略导致或者加重肾结石的进程，吃柿子不会得肾结石。

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3. 喝咖啡或碳酸饮料导致骨质疏松？思多了

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咖啡。 新京报贵府图

坏话：聚积传言合计，喝咖啡或碳酸饮料会导致骨质疏松，因为咖啡中的草酸会影响钙领受，碳酸饮料中的磷酸会导致钙的流失。

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真相：北京市科学时刻协会等单元携带、北京地区网站连合发布的10月“科学”流言榜清楚，关于咖啡因和骨质疏松症的关系，寰宇列国仍在执续推敲，尚未有可信凭据清楚喝咖啡会径直导致骨质疏松症。咖啡中含有草酸与咖啡因，草酸可能会妨碍钙的领受，咖啡因则会增多尿钙的流失。不外，问题的枢纽是量，推敲发现，普通东谈主每天适量喝咖啡（比如2杯，含咖啡因200mg傍边），并不会比不喝咖啡的东谈主更容易患骨质疏松症。

另外，有东谈主担忧碳酸饮料含有磷酸，过高摄入会导致骨质疏松。其实，磷是东谈主体必需的矿物资，健康成年东谈主逐日磷的保举摄入量是700毫克，每100毫升碳酸饮料含磷约13毫克，惟一不是每天饮用无数碳酸饮料，不会达到钙质流失进度。

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4. 高钙奶更补钙？无意

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坏话：聚积流传音尘称，高钙奶更补钙。

真相：“科普中国”平台有著述对此辟谣，天然高钙奶含有更多钙，但其钙质多为添加的碳酸钙或乳酸钙，领受率较低。再者，在牛奶中罕见添加钙，容易松懈其卵白质体系的踏实，还会影响牛奶的口感和杀菌踏实性。此外，高钙牛奶的钙含量天然相对较高，但如果摄入过多，无法被机体总计领受，剩余的钙反而会对东谈主体肾脏以及消化系统变成很大使命，严重时还可能激发高钙血症。

5. 茶沫和茶膜是农药残留要撇掉？不迫切

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泡好的茶叶。 新京报贵府图

坏话：用开水冲沏茶叶后，茶水会浮起泡沫，放凉后会在上层形成薄膜，聚积流传这些茶沫和茶膜皆是农药残留，需要撇掉。

晨光新材回复称，公司烯丙基缩水甘油醚产品已取得江西省应急管理厅发布的《安全生产许可证》。

真相：10月“科学”流言榜清楚，现在我国允许使用的茶叶农药98%皆是脂溶性物资，不溶于水，是以不行能由此形成泡沫或冷却后结成茶膜，现在莫得本质推敲阐明注解农药残留与茶膜或茶沫之间存在策划。一般来说，茶叶冲泡时产生的泡沫，主若是茶皂素和卵白质类物资。与茶皂素形成的茶沫相通，不少冲沏茶温凉以后名义形成的茶膜，主若是由氧化的茶多酚、碳酸钙和其他体式的盐构成的，茶的品种、水的硬度和pH值（酸碱值）、茶浓度和冲泡温度等，皆可能是茶膜形成的原因。

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新京报记者 刘欢

裁剪 李严

校对 王心沙巴现金网

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